WEIN

Wein – Luxus und Genuss

Antike «Wein-Rezepte» sind heute bekannt. Nun haben Archäologen Reste eines solchen Weins in dem ältesten bisher ausgegrabenen Weinkeller eines kanaanitischen Palastes nachgewiesen. Dieser wurde 2013 bei Ausgrabungen  in einem Lagerraum eines 3700 Jahre alten Palastes in der kanaanitischen Siedlung Tel Kabri im Norden Israels gefunden.
Zuerst kam ein 1 Meter hohes Tongefäss ans Tageslicht. Im Lauf der Grabung enthielt das antike Lager noch 39 weitere, ebenso grosse Behälter. In allen Behältern wurde Wein nachgewiesen, sowohl weisser wie auch roter. Gefunden wurden unter anderem Wein- und Syringasäure, Reste von «Geschmackszusätzen» wie Honig, Wacholderbeeren, Zimt oder Minze und das Harz der Terpentin-Pistazie, das vermutlich der Konservierung gedient hat. Dieser Wein dürfte nach den bisherigen Ergebnissen etwa geschmeckt haben wie eine Mischung aus Hustensaft. Luxuswein der seiner Zeitigen Machthaber.

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Heute legen wir mehr Wert auf Genuss. Dieser ist  für  Weinliebhaber erschwinglich geworden.

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